Produktion

Unsere hofeigene Nudelproduktion

Nudelproduktion auf dem Schererhof
Am Schererhof werden pro Woche 9 Zentner Nudeln erzeugt. In unseren Frischei-Nudelteigen werden dabei 2000 Eier aus eigener Produktion verarbeitet.
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Über 65 verschiedene Nudelsorten und Nudelmischungen haben wir derzeit in unserem Sortiment.
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Die Haltbarkeit unserer Nudeln wird in einem aufwändigen Trocknungsprozess sichergestellt.
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Abwiegen und Abpacken des fertigen Produkts erfolgt wie die gesamte Herstellung mit größtmöglicher Sorgfalt.